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科普知識

不花一分錢,就知道這些護眼飲食小知識

2019-09-10

我們?nèi)粘5娘嬍持校恍┦卟藢ρ劬σ约捌渌頇C能的保養(yǎng)都有很大的益處。保護眼睛,以下這幾種蔬菜是首選。

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根據(jù)美國一項調(diào)查,吃大量菠菜,可減低老年失明的危險。這要歸功于類胡蘿卜素——綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。研究小組指出,每天吃大量蔬菜的人,吸收類胡蘿卜素越多,患上視網(wǎng)膜黃斑變性的機會可減少百分之四十三。視網(wǎng)膜黃斑點退化是與老年人有關(guān)的眼病,會造成視網(wǎng)膜中心退化,中央視力逐漸喪失,最終導致失明。

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紅蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,并且高溫下也不會大量損失,易被人體吸收,攝入人體可轉(zhuǎn)變成維生素A,維生素A可維護眼睛和皮膚的健康?;计つw粗陋病、夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人,就是因為缺乏維生素A,尤其是兒童在發(fā)育生長期更加需要。紅蘿卜的顏色越濃,所含胡蘿卜素越多,遠遠超過其他蔬菜。

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蕃茄的營養(yǎng)非常豐富,每斤含蛋白質(zhì)二至八克,脂肪一點四克,碳水化合物九克,鈣三百毫克,磷一百七十四毫克,鐵二毫克,還有維生素A、B1、B2,C,P,PP等,此外,維生素C則相當于兩斤半蘋果,三斤香蕉、四斤梨子的含量。

蕃茄中的維生素C,經(jīng)計算,每人每天吃兩三個蕃茄,便可滿足一天對維生素和礦物質(zhì)的需要。